甄德權(quán)/總編
懂水果，更懂生活！
一般來(lái)說(shuō)，荸薺熟吃更好一些。荸薺通常以地下膨大的球莖作為食用，可以生食、熟食。不過(guò)，荸薺是生長(zhǎng)在淤泥里的，其表皮上可能會(huì)帶有較多的泥沙、細(xì)菌、寄生蟲(chóng)等，將荸薺煮熟之后再吃的話，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)會(huì)更加安全、健康一些。
這里蕓果軒小編特別提醒大家，荸薺生吃能最大程度上保留營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，而且生吃時(shí)會(huì)給人帶來(lái)一種淡淡的清香和甘甜味，可以幫助開(kāi)胃消食。如果選擇生吃，需要先將荸薺表皮清洗干凈，放在盆中或者碗中，注入一些開(kāi)水，浸泡2分鐘左右。然后將第一泡荸薺的水倒掉，再次注入剛剛燒開(kāi)的開(kāi)水，浸泡5分鐘左右，撈出晾涼即可食用。不過(guò)為了安全起見(jiàn)，建議最好還是不要生吃荸薺，熟吃相對(duì)更好一些。
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