黑枸杞直接嚼食，對(duì)黑枸杞中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分，更有利于發(fā)揮黑枸杞的保健效果。生活中，很多人喜歡用黑枸杞泡水、煲湯或泡酒，但實(shí)際上，由于受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響，只有部分黑枸杞中的有用成分能釋放出來(lái)。而且，黑枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會(huì)使其變性而導(dǎo)致藥效降低。因此，從食用方法上來(lái)說(shuō)，直接嚼食黑枸杞保健效果會(huì)更好一些。
不過(guò)干吃黑枸杞前建議清洗一下再吃。黑枸杞大部分生長(zhǎng)在鹽堿荒地、沙地等多沙塵的地方，而市面上的黑枸杞主要是干的黑枸杞，比較容易沾染灰塵、細(xì)菌等物質(zhì)，可能會(huì)對(duì)人身體產(chǎn)生一定的不適，所以建議清洗之后再食用。再有就是，吃黑枸杞不要過(guò)量，黑枸杞滋補(bǔ)和溫?zé)嵘眢w的作用較強(qiáng)，食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致上火、流鼻血、眼睛紅腫等現(xiàn)象。一般來(lái)說(shuō)，健康成年人每天食用3-5克左右的黑枸杞比較合適，也就是10-15粒左右。
