沾化冬棗為山東省濱州市沾化區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。沾化冬棗果形呈扁圓形或圓形，果面光潔，成熟后分別呈現(xiàn)出點(diǎn)紅、片紅、全紅，著色面顏色為赭紅色。成熟的沾化冬棗皮薄肉脆、核小，口感甘甜清香，甜酸適口，食之無渣。

2002年8月6日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)沾化冬棗實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。2020年7月20日，歐盟理事會(huì)將沾化冬棗列入第二批175個(gè)中國地理標(biāo)志名單。2021年4月，沾化冬棗入選2021年第一批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。沾化冬棗原產(chǎn)地域范圍為山東省沾化縣轄行政區(qū)域。