一、最佳季節(jié)
柿子主要是每年的9月下旬到10月下旬成熟,一般以10月份為主,此時(shí)是食用柿子口感最佳的時(shí)期。當(dāng)然不同品種時(shí)間會(huì)稍有差異,通常雞心黃柿主要是在8月下旬到9月初成熟,小圓柿子在9月份左右成熟,大磨盤柿一般在10月下旬左右成熟,而牛心柿一般是在10月份成熟,羅田甜柿是在10月份的上中旬成熟。
二、最佳時(shí)間
柿子一般在飯后1小時(shí)以后吃比較好,不宜空腹食用。因?yàn)槭磷雍休^多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過(guò)幽門到達(dá)小腸,就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石,小的胃柿石最初如杏子核,但會(huì)愈積愈大。再有就是晚上臨睡前也不建議吃柿子。