一般西梅花期在每年的4-5月份,果期在8-9月份。其中藍(lán)蜜西梅比較早熟,在八月底左右就已經(jīng)完全成熟;而女神西梅成熟時(shí)間相對(duì)比較晚,在九月中旬的時(shí)候才完全成熟。另外,在每年的三月份左右也會(huì)有西梅出售,這個(gè)時(shí)間段的西梅一般都是進(jìn)口的。
西梅原產(chǎn)于西亞和歐洲,在我國主要集中在北方,南方只有零星種植,且品質(zhì)不佳。西梅成熟后,果肉變得細(xì)嫩軟滑,透過薄薄的外皮可以感受得到非常的透亮,成熟的西梅從外觀上看起來色如紫翡,并且在外皮上覆蓋了一層白色的糖霜。一般來說,糖霜越完整,說明西梅越新鮮,品質(zhì)也有可能會(huì)更好。